Dans l’article précédent nous avions vu l’incidence néfaste que pouvait avoir un terrain physiologique trop acide sur notre poids et diverses pathologies reliées.
Dans ce nouvel article, je partage un tableau des différents aliments qu’ils nous arrivent de consommer.
Pour être en bonne forme il est conseillé d’apporter sur l’ensemble de notre alimentation 20 % d’aliments dit « à réaction acide » et 80 % dit « à réaction alcaline »
Lorsque nous disons acide nous parlons de la réaction après digestion.
Par exemple : le citron au goût acide, a une incidence alcaline sur l’organisme.
Les aliments qui après oxydation comportent des résidus à forte concentration en minéraux de type , sodium, calcium, potassium, magnésium sont dit alcalins.
Ces aliments alcalins neutralisent l’acidité des aliments qui produisent : des acides phosphoriques, uriques, sulfuriques, lactiques et acétiques.
Consultez le tableau ci-dessous afin de savoir :
Ce tableau répertorie des aliments ayant une incidence acide et basique sur votre organisme.
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Très acide |
Acide |
Neutre |
Alcalin |
Très alcalin |
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Abats |
Agneau |
Beurre |
Abricot (frais) |
Groseille |
Raifort |
Abricot(sec) |
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Alcool |
Asperge |
Crème |
Agar agar |
Huître (fraîche) |
Rhubarbe |
Aneth |
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Arachide |
Bière |
Graine de sesame |
Ail |
Lait cru |
Rutabaga |
Aubergine |
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Artichaut de Jérusalem |
Bleuet |
Graine de tournesol |
Algues marine |
Lait de coconut |
Sauce soja |
Avocat |
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Avoine |
Boeuf |
Huile d’avocat |
Amande |
Laitue de Boston |
Scarole |
Bancha, thé |
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Céréales commerciales |
Boissons gazeuses |
Huile de carthame |
Ananas mûr |
Laitue romaine |
Tamari |
Bette à carde |
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Courges (sauf celles d’hiver) |
Café |
Huile de coco |
Artichaut |
Levure |
Tomate |
Betterave et leurs feuilles |
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Dinde |
Châtaigne d’eau |
Huile de soja |
Banane |
Lime |
Varech |
Canneberge |
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Farine(tous type) |
Chocolat |
Huile d’amande |
Brocoli |
Luzerne |
Vin (naturel) |
Carotte |
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Farine de soja |
Chou de Bruxelles |
Margarine |
Canne à sucre |
Maïs (frais) |
Vinaigre de cidre |
Ciboulette |
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Gingembre confit |
Noix de coco (sec) |
Cantaloup |
Mangue |
Concombre |
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Grain de blé |
Confitures |
Céleri |
Melon |
Date |
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Grain de seigle |
Fèves blanches |
Céleri rave |
Millet |
Endive |
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Grain d’orge perlé |
Fèves rouges |
Cerise |
Miso |
Epinard |
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Huitre(cuite ou fumée) |
Fromage |
Champignon |
Nectarine |
Fève de lima(fraiche) |
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Jus de fruits(en boite, congelés) |
Fruits secs sulfurés |
Châtaigne |
Oignon |
Fève de soja |
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Lentilles |
Fruits (en conserve) |
Chicorée |
Okra |
Figue sèche |
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Maïs sec |
Gélatine |
Chou rouge |
Orange |
Germe de soja vert |
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Noix de grenoble |
Jaune d’oeuf |
Chou vert |
Pamplemousse |
Grenade |
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Nouilles de soja |
Noisette |
Chou Savoie |
Panais |
Jus de fruit frais(tous) |
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Nouilles de toute sorte |
Noix d’acajou |
Chou chinois |
Papaye |
Jus de légume frais(tous) |
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Olive verte |
Pacane |
Chou-fleur |
Pêche (fraiche) |
Haricot |
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Orge |
Pois (sauf si frais) |
Choucroute |
Persil |
Mûre |
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Pain |
Pois chiche |
Cidre de pommes |
Poire (fraiche) |
Navet |
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Poissons séchés |
Poissons, autres |
Citron (et pelure) |
Poireau |
Olive noire |
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poulet |
Porc |
Citrouille |
Pois (frais) |
Pêche(sèche) |
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Pudding |
Produit laitiers pasteurisés |
Coconut (frais) |
Poivron rouge |
Pissenlit |
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Riz brun |
Prune Damson |
Courge d’hiver |
Poivron vert |
Prune(sèche) |
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Saumon |
Riz blanc |
Cresson |
Pomme |
Radis noir |
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Sucre |
Sarrazin |
Daikon |
Pomme de terre |
Raisin |
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Tabec |
Thé |
Fèves |
Pomme de terre sucrée |
Raisin sec |
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Tapioca |
Vinaigre blanc |
Fraise |
Pousse de bambou |
Tangerine |
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Thon |
Volailles, autres |
Gingembre |
Prune |
Taro |
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Veau |
Goyave |
Radis |
Wakame |
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