Pourquoi les farines raffinées nous font grossir?

farine de blé raffinée

Il est connu que les aliments raffinés sont nuisibles à la longue sur notre organisme.
Des médecins, des nutritionnistes accusent les produits industriels raffinés et plus particulièrement les farines industrielles pour la dégradation de la qualité nutritionnelle des aliments de grandes consommations.

Mais qu’est ce que les farines raffinées?

Dans l’industrie agroalimentaire, on a recours au raffinage pour avoir une meilleur conservation des aliments, sucres , farines, huiles.
Ainsi les aliments sont transportés et stocké plus facilement et plus longtemps.
Dans le cas des huiles, on obtient une cuisson sans odeur même à des températures élevées.
Le côté pratique que requiert le secteur industriel n’est pas dénué d’inconvénients.
En effet, ces aliments sont vides en matière de micronutriments si chers à notre corps.

 

Dans le cas du blé, pour le raffinage, on retire le son qui est l’enveloppe recouvrant le grain
ainsi que le germe où est concentré la quasi totalité des vitamines.
On se retrouve avec la partie centrale appelé endosperme qui est quasiment vide de nutriments mais apporte une quantité de calorie non négligeable.
Résultat on grossit et notre santé décline !!! le métabolisme ralenti, on ressent de moins en moins de vitalité.
Le plus intéressant est que l’on ressent un manque d’entrain pour l’activité physique, on s’empatte !

« La digestion nous donne envie de dormir, notre glycémie grimpe et nos hanches s’élargissent… »

Nous remarquons l’envie de dormir, ou de s’assoupir succédant un repas riche en féculent, notamment les pâtes, le pain, les gâteaux.
En plus d’avoir la glycémie qui monte, le corps se met en mode économique pour digérer et stocker.

La solution : réduire les farineux, comme les pâtes, le pain , les gâteaux, ainsi que les aliments raffinées en général.
Remplacement : le pain de blé complet, le riz complet ou brun, le quinoa, le tofu, le sarrasin, les lentilles, le konjac, le son d’avoine…..
Ces d’aliments sont très bon pour la santé et pour rester en forme et perdre du poids rapidement, il faut diversifier et varier son assiette.
Ainsi le corps n’est jamais sujet au carence, et maintient un métabolisme optimal.

 

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